Potrebujemo:

• 1000 g moke
• 100 g kvasa
• 10 g soli
• 60 g olivnrga olja
• 100 g  jajc
• 1/2 l vode ali mleka (toplega)

Priprava:

Kvas raztopimo v malo mlačne vode ali mleka.  Iz ostalih sestavin zgnetemo testo, na sredini mase naredimo vdolbino in dodamo kvasni nastavek. Paziti moramo le, da soli in olja ne nanesemo na kvas. Vse še enkrat na rahlo zgnetemo. Testo naj bo mehkejše in naj počiva nekaj minut. Nato ga razdelimo v kupčke po 150 g , premažemo z oljem in pustimo še naprej počivati.

To testa lahko naredimo in shranimo  zamrzovalniku in ko si zaželimo pizzo počakamo, da se odtali in potem testo razvaljamo, bogato obložimo in spečemo!